Valle Casablanca DO Natura Un-oaked Chardonnay 2021 Emiliana

Questo Chardonnay Un-oaked della linea Natura di Emiliana nasce dai vigneti biologici situati nella Valle del Bío-Bío, in Cile.

Si ottiene principalmente da uve Chardonnay e da piccolissime aggiunte di uve Viognier e Marsanne, interamente raccolte a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati a bassa temperatura controllata. Il vino viene sottoposto ad un breve affinamento a freddo prima essere imbottigliato. Non vede il legno.

Di colore giallo paglierino chiaro, si apre al naso con avvolgenti note agrumate, tra cui spiccano il pompelmo ed il lime, seguite da succosi aromi di ananas. In bocca è ben equilibrato, con sentori di frutta tropicale ed un finale di grande freschezza e raffinatezza.

Ideale con le insalate in genere, si abbina perfettamente a tutte le portata a base di frutti di mare.