Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2018 Tenuta Sant'Antonio

Il Valpolicella Superiore Il Rosso della linea Télos di Sant'Antonio nasce in vigneti situati in località Monte Garbi, nel comune veronese di Mezzane di Sotto.

È prodotto prevalentemente con uve Corvina e con uve Rondinella, Croatina e Oseleta, raccolte e selezionate unicamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo pressatura soffice in assenza totale di ossigeno, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza alcuna aggiunta di solfiti. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese nuove e di secondo passaggio.

Il Rosso di Sant'Antonio presenta un colore rosso rubino porpora. Al naso si apre con un bouquet fine e complesso, con sentori di fiori secchi come la viola e l'iris, arricchiti da note di caffè tostato, frutta matura a bacca rossa e a bacca nera. Al palato risulta secco e caldo, abbastanza morbido, di ottima persistenza.

Perfetto per accompagnare primi piatti con sughi elaborati, le carni rosse alla griglia, arrosti e brasati, questo vino rosso è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati non piccanti.