Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
92
91
91
25,90 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 15 ore e 41 minuti per riceverlo entro venerdì 24 settembre.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2017
91/100
Luca Maroni
2017
98/99
James Suckling
2017
91/100
Decanter
2017
96/100
Antonio Galloni
2017
93/100
Eros Teboni
2017
90/100
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tenuta Santa Maria
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 75%, Corvinone 15%, Rondinella 10%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Cannella, Ciliegia, Liquirizia, Mirtillo, Pepe
grado alcolico
14,5 %
temperatura
15-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,61 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore della Tenuta Santa Maria sorge ad Arbizzano di Negrar, nella zona classica della Valpolicella.

La vendemmia delle uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, che costituiscono il blend, avviene in seguito a quella dell'Amarone, a metà ottobre. Le uve vengono pigiate, macerate a freddo e fermentate a temperatura controllata per circa 25-30 giorni. Per assumere maggiore struttura ed eleganza il vino esegue una seconda macerazione e fermentazione sulle vinacce integre dell'Amarone secondo l'antica tecnica del "Ripasso". Una volta completata la malolattica in botte di rovere, trascorre 24 mesi nei medesimi recipienti e affina per almeno 6 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento.

Alla vista è di colore rosso rubino brillante. Sentori di ciliegia e mirtillo si distendono su un tappeto speziato fatto di liquirizia, cannella e pepe. Al palato risulta morbido e caldo, con tannini vellutati e un finale di lunga persistenza.

Si abbina a secondi a base di carne e formaggi di media stagionatura.

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