Valtellina Superiore Grumello DOCG Nebbiolo 2020 Nino Negri

Il Valtellina Superiore Grumello di Nino Negri nasce in vigneti situati in Valtellina, a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio, nella sottozona Grumello. Il nome di questa sottozona viene dal latino "grumus", ovvero dosso, poggio.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, raccolte unicamente a mano durante il mese di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con macerazioni post-fermentative. Successivamente il vino affina per 24 mesi, di cui almeno uno in botti di rovere francese e di Slavonia.

È caratterizzato da un colore rubino tendente al granato. Al naso si apre con piacevoli sentori eterei e speziati di chiodi di garofano e cannella, con note balsamiche e di frutti rossi. Al palato risulta asciutto, austero, piacevolmente sapido ed elegante.

Perfetto per accompagnare agnello, capretto e carni rosse arrosto, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.