Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2013 ArPePe

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Lombardia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
AIS
2009
nome completo
Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2013 ArPePe
New
denominazione
Valtellina
annata
2013
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Botte di legno, Vasca di cemento
formato
0,75 L
aromi
Affumicato, Erbe alpine, Frutti di bosco, Pietra focaia
grado alcolico
13 %
temperatura
15-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,79 / 5
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Descrizione

Il Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse è una Riserva nata da un atto di coraggio del fondatore Arturo Pelizzatti Perego, da cui Ar.Pe.Pe., il quale investì su un vigneto posto a 400 metri in quota, che rimise a nuovo, per produrre questo vino ottenuto unicamente da uve Nebbiolo delle Alpi, detto localmente Chiavennasca.

La fermentazione si svolge tradizionale in rosso, con un periodo a contatto con le bucce che si protrae sino a 69 giorni in tini di legno. Matura per 39 mesi in tini e botti di legno, quindi in cemento e in bottiglia.

Veste il calice di un bel rosso rubino. All'olfatto è ampio e complesso, con profumi inebrianti di pietra focaia e note affumicate che lasciano spazio a sentori di erbe alpine e bacche di bosco. Il sorso è elegante e complesso ma al contempo equilibrato, connotato da una vibrante freschezza.

Da servire con ricette di selvaggina, brasati e arrosti di manzo. Eccellente anche in compagnia di salumi e formaggi tipici della tradizione valtellinese.

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