Veneto IGT Capitel Foscarino 2020 Anselmi

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Carni bianche, Pesce
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Gambero Rosso
2019
Tre bicchieri
Bibenda
2018
nome completo
Veneto IGT Capitel Foscarino 2020 Anselmi
New
denominazione
Veneto
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Garganega 90%, Chardonnay 10%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa gialla, Frutta tropicale, Lavanda, Minerale
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,49 / 5
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Descrizione

Il Capitel Foscarino prende il nome da una delle colline più antiche e vocate del Soave Classico DOC. Si origina da un cru di soli 10 ettari che giace su suolo di origine vulcanica sulla sommità della omonima collina.

Il Garganega la fa da padrone nel blend di questo vino bianco, a cui si somma il contributo della varietà internazionale Chardonnay. Dopo un'attenta selezione vendemmiale in piccole casse, l'uva viene portata in cantina e sottoposta ad una soffice pressatura in assenza di ossigeno. Segue decantazione e fermentazione, quindi affinamento di 6 mesi in acciaio a bassa temperatura.

Dal colore paglierino brillante, porta al naso fini aromi di frutta a polpa gialla ed esotica, con richiami alla lavanda, alla camomilla e tocchi di mineralità. Elegante e al contempo strutturato, si chiude al palato su finale equilibrato e persistente.

Perfetto con antipasti estivi e tutte le ricette a base di pesce, accompagna bene il sapore delle carni bianche.

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