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Veneto IGT Scaia Paradiso 2018 Tenuta Sant'Antonio

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Primi piatti, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Tartufo
Origine
Veneto
Disponibilità
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nome completo
Veneto IGT Scaia Paradiso 2018 Tenuta Sant'Antonio
New
denominazione
Veneto
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
affinamento
Tonneaux di rovere
formato
0,75 L
aromi
Marasca, Frutti di bosco, Pepe nero, Liquirizia, Cacao, Tabacco
grado alcolico
14,5 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,23 / 5
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Descrizione

Il Paradiso Scaia della Tenuta Sant'Antonio è un Super Veneto che nasce nel comune di Illasi e Mezzane, in provincia di Verona.

Frutto di un blend tra le uve tipiche autoctone del veronese, Corvina, Corvinone e Rondinella, e il vitigno internazionale Cabernet Sauvignon, la cui raccolta si svolge interamente a mano dopo un periodo di appassimento di 20 giorni. I grappoli sono pressati delicatamente dopodiché il mosto viene avviato a una fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Il vino affina in tonneaux di rovere per 12 mesi.

Di colore rosso rubino con unghia porpora, si avvertono al naso golosi aromi fruttati di marasca, frutti di bosco, accompagnate da chiare percezioni di pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco. Morbido e caldo al palato, avvolge la bocca con la sua consistenza simile al velluto.

Da abbinare a primi piatti al tartufo o al ragù di carne, è perfetto insieme a carni rosse alla griglia e formaggi di medio-lunga stagionatura.

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