Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari 2019 Su'entu

0,75 L
11,90 €
8,50   IVA inc.    (11,33 €/L)
- +
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Fritture, Pesce, Risotti, Verdura
Origine
Sardegna
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Veronelli
2015
nome completo
Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari 2019 Su'entu
New
denominazione
Vermentino di Sardegna
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Vermentino 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Frutta tropicale, Note floreali
grado alcolico
14 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,79 / 5
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Descrizione

Su’entu, in dialetto sardo "il vento", è il nome che meglio descrive le caratteristiche climatiche della zona selvaggia in cui si immerge questa cantina. Su'Imari nasce da vigneti ben esposti al sole e ventilati che crescono rigogliosi sulla piccola altura che circonda la cantina, da terreni mediamente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino un’ottima mineralità.

La vendemmia è rigorosamente manuale e dopo che le uve vengono portate in cantina, si procede con una soffice pigiatura dei grappoli, al fine di preservare intatte le sue qualità organolettiche. Dopo la fermentazione in acciaio inox, a temperatura controllata, il vino matura in acciaio per 5 mesi, prima di affinare in bottiglia.

Rifulge nel calice il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, e sprigiona al naso una straordinaria e agrumata freschezza. Al palato si dimostra fresco, aromatico ed equilibrato.

È il vino più indicato ad accompagnare primi piatti a base di pesce, così come un salmone su letto di formaggio fresco. Da provare assolutamente con le linguine allo scoglio e un buon pesce grasso all’acquapazza.

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