Salento Vermentino IGT 2020 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,90 €
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Crudi di pesce, Insalate di pasta e riso, Piatti vegetariani
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Luca Gardini
2019
91/100
nome completo
Salento Vermentino IGT 2020 Notte Rossa
New
denominazione
Salento
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Vermentino 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Macchia mediterranea
grado alcolico
12 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,50 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Agrumi, mandarino, e tocchi di rosmarino. La bocca è tesa, salata, la chiusura con ritorno delle note fruttate.

Un Vermentino in purezza nasce vicino alle coste salentine e arriva direttamente sulle nostre tavole. La zona da cui prende vita questo splendido Vermentino gode di un microclima temperato grazie alla vicinanza del mare. Viene vendemmiato l’ultima settimana di agosto e dopo la diraspatura delle uve, si ha il contatto delle uve con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarre il massimo potenziale aromatico. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, preservando integri bouquet e profilo aromatico naturale delle uve. Affina in acciaio.

Di colore giallo paglierino nel calice, si offre al naso gentile e delicato, con il suo profumo di fiori bianchi che si fonde armonicamente con le note agrumate e di macchia mediterranea. Il palato è appagato da una sensazione di freschezza data dalle note di timo e rosmarino, che preannunciano una sensazione di freschezza e spiccata mineralità.

Ideale da consumare con piatti a base di pesce e antipasti leggeri.

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