Verona IGT Merlot Decima Aurea 2015 Tenuta Santa Maria

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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Veneto
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
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premi delle altre annate
Wine Spectator
2011
90/100
Antonio Galloni
2011
93/100
Eros Teboni
2011
94/100
nome completo
Verona IGT Merlot Decima Aurea 2015 Tenuta Santa Maria
New
denominazione
Verona
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Merlot 100%
affinamento
Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Eucalipto, Frutta selvatica matura, Prugna secca, Vaniglia
grado alcolico
14,5 %
temperatura
15-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,76 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2018
Eros Teboni

Merlot dall'enorme potenziale d'invecchiamento.

Il Merlot Decima Aurea della Tenuta Santa Maria proviene da vigneti radicati nella Val d'Illasi, a est di Verona.

La vendemmia viene realizzata per una prima parte a mano in cassette tra la seconda e la terza decade di settembre. A essa seguono un leggero appassimento di circa un mese e la raccolta, nel mese di ottobre, di un'altra parte di uve sovramature. Le due partite fermentano separatamente a temperatura controllata e maturano in barrique di rovere per circa 14 mesi, quindi vengono assemblate e affinate in bottiglia.

Si caratterizza per un colore rosso rubino intenso. Nel calice si esprimono note di frutta selvatica e di prugne secche, accompagnate da un intrigante richiamo a sensazioni di caffè, eucalipto e vaniglia. Al gusto riecheggia la trama aromatica percepita al naso, in un gusto equilibrato, sapido e piacevole, animato da importanti tannini che guidano verso un lungo finale su toni di liquirizia.

È un vino che può essere degustato in compagnia di carni rosse e selvaggina, ma che si accompagna benissimo anche a formaggi stagionati dal sapore intenso.

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