Verona Sauvignon IGT Oltremonte 2020 Monte Zovo

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per bottiglia (0,75 ℓ) 18,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Veneto
Ideale con
Antipasti, Piatti asiatici, Piatti vegetariani, Primi piatti, Verdura
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 7 quantità
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premi delle altre annate
Luca Gardini
2019
96/100
nome completo
Verona Sauvignon IGT Oltremonte 2020 Monte Zovo
New
denominazione
Verona
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
3 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Peperone verde, Pesca bianca, Salvia
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,56 / 5
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Descrizione

Uno splendido Sauvignon Blanc in purezza vendemmiato manualmente e in cassette di legno, per mantenere perfettamente integre le uve, tra la seconda metà di settembre e fino ai primi giorni di ottobre. Dopo il diraspamento e la pigiatura delle uve, si prosegue con la pressatura soffice e con l'illimpidimento del mosto a freddo. Si ha in un secondo momento la fermentazione a una temperatura controllata di 15°-16° C. Il vino sosta sui propri lieviti per circa 3 mesi, fino a quando sarà imbottigliato. Affina in bottiglia per ulteriori 4 mesi.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, offre al naso un pregiato bouquet aromatico, fatto di sentori vegetali di salvia e peperone verde, che virano presto verso note di agrumi e pesca bianca. Il sorso è asciutto, minerale, persistente.

Ottimo con antipasti, primi di pasta e verdure, zuppe e crostacei, sarà perfetto con piatti etnici e vegetariani.

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