Vicenza DOC Torre dei Vescovi Merlot 2021 Colli Vicentini

Il Vicenza Merlot della linea Torre dei Vescovi di Colli Vicentini nasce in vigneti situati a Montecchio Maggiore, nel cuore delle colline vicentine.

È prodotto interamente con uve Merlot, vendemmiate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-26°C. Successivamente il vino affina in parte in acciaio e in parte in legno, prima di essere imbottigliato.

Questo Merlot presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con un bouquet vinoso e intenso, con sentori di frutta a bacca rossa. Al palato risulta pieno e corposo, con una buona morbidezza che accompagna verso un gradevole finale di pepe verde.

Perfetto per accompagnare arrosti di carni bianche e rosse, è ideale in abbinamento con le carni bianche, specialmente con il pollame e il coniglio.