Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

Che tipo di vino è

Il Rosat Spumante Brut Nature di Can Rich è uno spumante rosé biologico di Ibiza ottenuto da Monastrell e Moscatel Grano Menudo. Nasce con Metodo Classico, con un affinamento di 12 mesi sui lieviti, e mostra una struttura cremosa e un profilo aromatico nitido. Si distingue per freschezza e persistenza, ideale sia come aperitivo sia a tavola.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla tenuta di Buscastell, nell’entroterra di Ibiza. La viticoltura biologica valorizza le varietà locali e contribuisce a esprimere il carattere del territorio nel vino.

Come viene prodotto

La raccolta avviene a maturità ottimale per preservare acidità e pulizia aromatica. Dopo pressatura soffice, si limita l’estrazione fenolica per ottenere colore delicato e profumi fini. La seconda fermentazione in bottiglia segue il Metodo Classico e l’affinamento di 12 mesi sui lieviti sviluppa cremosità e complessità, con sboccatura senza aggiunta di zuccheri.

Note di degustazione

Il colore mostra rosa tenue con perlage fine e continuo. Al naso emergono note di rosa, lavanda, mentolo, fragolina e frutta candita, con richiami di pasticceria. Il sorso risulta ricco e vibrante, con effervescenza ben integrata e trama asciutta tipica del Brut Nature. Il finale si presenta secco, lungo e pulito, con equilibrio tra freschezza e volume.

Con cosa si abbina

Si abbina a salumi delicati e antipasti leggeri grazie alla secchezza e alla bollicina che puliscono il palato. Con crostacei come gamberi e scampi esalta dolcezza e note iodate. Con formaggi molli accompagna la cremosità. Risulta adatto anche a tapas di pesce e paella di frutti di mare, valorizzando persistenza e freschezza del vino.

Quando servirlo

Si rivolge a chi cerca un rosé Metodo Classico secco e gastronomico, dall’aperitivo fino a un pasto di mare. Servire tra 6 e 8 °C in calici a tulipano per esaltare perlage e aromi. Si lascia respirare il vino alcuni minuti. L’impatto è immediato per la freschezza, mentre la tenuta in cantina rimane valida nel tempo.