Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Che tipo di vino è

Il Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole di Poliziano è un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese in purezza.

Da dove proviene

Le uve provengono dal vigneto Le Caggiole, situato a circa 350 metri sul livello del mare, su suoli di origine marina tufacea con presenza di argille, nel territorio della denominazione Nobile di Montepulciano.

Come viene prodotto

La vendemmia è effettuata manualmente con attenta selezione delle uve. Fermentazione e macerazione avvengono in tini tronco-conici di acciaio inox per un periodo prolungato, per favorire un'estrazione accurata di colore e componenti aromatiche. L'affinamento prosegue in tonneaux di rovere francese, dove il vino acquisisce complessità ed equilibrio.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi ampi di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, con note floreali, speziate e delicati richiami tostati. Al palato è strutturato ma armonioso, con tannini ben integrati, freschezza equilibrata e un finale lungo, elegante e persistente.

Con cosa si abbina

Si abbina a piatti importanti a base di carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

Quando servirlo

Va servito a una temperatura di 18°C, lasciandolo arieggiare prima del consumo. È indicato per cene importanti con piatti di carne strutturati.