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nome completo
Vino Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Stefano 2022 Bottega
New
annata
2022
dosaggio
Pas Dosé
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Chardonnay, Glera
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Fiori di acacia, Mela, Pesca
grado alcolico
11,5 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Vino Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Stefano 2022 Bottega

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
10,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 11,50 €
Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Antipasti, Pesce, Carni bianche
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 5 ore e 45 minuti per riceverlo entro lunedì 3 giugno.

Descrizione

Il Pas Dosé Stefano Bottega è uno spumante millesimato che si vuole fare pura espressione del territorio da cui origina. Nasce da un blend di uve tradizionalmente vocate per la produzione spumantistica, quali Glera e Chardonnay, coltivate in condizioni ottimali per la maturazione, ossia all'interno di un clima temperato, su colline dalla favorevole esposizione al suolo, da terreni drenanti di natura calcareo-argillosa che conferiscono buona mineralità e ottimi profumi.

Le uve sono raccolte durante i primi giorni di settembre e subito trasportate in cantina dove ha luogo la diraspatura e una pressatura soffice per l'estrazione del mosto. La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti selezionati. La seconda fermentazione in autoclave come da prassi nel metodo Martinotti-Charmat a una temperatura di 15-16°C volta a preservare l'integrità della sua fragranza. Rigorosamente non dosato, contiene meno di 3 grammi litro di zuccheri naturalmente residuati dai processi fermentativi.

Si palesa nel calice con una veste giallo paglierino brillante e una bollicina fine, vivace e persistente. Dipana, dalla prima olfazione, fresche note di mela e pesca nettarina insieme a eleganti sentori di fiori di acacia e agrumi nel finale. Il sorso colpisce per una sapidità in perfetto equilibrio con la freschezza e non fa mancare intriganti note minerali che accompagnano il palato per tutta la sua persistenza.

Da stappare con antipasti e sushi, ben si abbina ai crostacei, al pesce e alle carni bianche.

Media Voti
3,76 / 5
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