Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Il Volnay di Pierrick Bouley è un'espressione raffinata del Pinot Nero, coltivato su una superficie di 2.5 ettari nelle rinomate parcelle di Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots e Chanlins. Questo vino rosso, simbolo dell'eccellenza vitivinicola della Borgogna, si distingue per la sua eleganza e complessità.

La vendemmia manuale e la selezione accurata delle uve permettono di iniziare la vinificazione senza solforosa per preservare gli aromi freschi di frutta. La fermentazione avviene rapidamente grazie al controllo preciso di densità e temperatura, con una prima parte di fermentazione alcolica in vasche seguita da 12 mesi di maturazione in barrique. Questo processo conferisce al vino una struttura equilibrata e una finezza tannica distintiva.

Il Volnay di Pierrick Bouley si presenta con un colore rosso intenso. Al naso emergono note eleganti di frutti rossi maturi, spezie delicate e un leggero tocco di vaniglia, frutto dell'invecchiamento in legno. In bocca, il vino rivela una trama setosa e armoniosa, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini, che si conclude in un finale persistente e aromatico.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti ricchi di sapori, come carni rosse arrosto, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. La sua eleganza e struttura lo rendono perfetto anche per accompagnare occasioni speciali e cene raffinate, esaltando ogni abbinamento con la sua profondità e complessità aromatica.