Worcester WO Cabernet Sauvignon 2022 Alvi's Drift

Alvi’s Drift Signature Range Cabernet Sauvignon è un vino rosso sudafricano prodotto nell'area del Breede River, una zona caratterizzata da un microclima mediterraneo ideale e una grande varietà di suoli. La tenuta, di proprietà della famiglia van der Merwe da generazioni, si distingue per l’attenzione alla qualità. Il Cabernet Sauvignon della linea Signature incarna lo stile fruttato distintivo della cantina, rendendolo un vino versatile, adatto a ogni occasione.

Le uve di Cabernet Sauvignon vengono raccolte a mano durante le fresche ore del mattino, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo la pigiatura, il mosto viene trasferito in serbatoi per una fermentazione di circa sette giorni. Durante questo periodo, una parte del succo resta a contatto con le bucce per esaltare il colore e la complessità aromatica. Una volta completata la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere francese per un massimo di due mesi, così da arricchirsi di eleganza e struttura mantenendo una forte impronta fruttata.

Alla vista si presenta con una tonalità rubino profondo, mentre al naso emergono note calde di spezie, ribes nero e un accenno di cioccolato. In bocca il sorso è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole acidità che dona freschezza e armonia, offrendo una buona persistenza e un profilo gustativo avvolgente.

Si abbina perfettamente a piatti robusti come costolette di agnello alla griglia, torta salata di manzo al pepe o chili con carne.