10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Qué tipo de vino es

10 Vendemmie de Tenuta Ulisse es un tinto elaborado con uvas Montepulciano cultivadas en Abruzzo. Este vino presenta un estilo estructurado y complejo, con un perfil elegante y lleno de matices. La fermentación en acero y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés aportan frescura, cuerpo consistente y taninos sedosos, además de ofrecer un notable potencial de envejecimiento.

Origen

Tenuta Ulisse se encuentra en el corazón de Abruzzo, al pie del Gran Sasso, en colinas calcáreo-arcillosas orientadas al sureste. El clima muestra marcadas oscilaciones térmicas diarias, favorables para la maduración de las uvas, mientras que las altitudes de entre 200 y 400 metros y la buena ventilación preservan la sanidad y riqueza aromática de los racimos. La zona cuenta con una antigua tradición vitivinícola y hoy la bodega es un referente de calidad en la región.

Cómo se elabora

Las uvas Montepulciano se recogen a mano y se seleccionan los mejores racimos. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración de 15–20 días para extraer color y taninos. Parte del vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, mientras que el resto permanece en acero para conservar frescura y vivacidad. El ensamblaje final garantiza equilibrio y estabilidad.

Notas de cata

A la vista, 10 Vendemmie presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega un perfil complejo, con aromas de ciruela madura y cereza en mermelada, matices de tabaco y especias dulces. Al oxigenarse surgen notas de cacao amargo, café tostado y una delicada vainilla. En boca es carnoso, con taninos suaves y aterciopelados, buena acidez y un final persistente que evoca chocolate negro y especias.

Maridajes

Este vino es ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, caza como jabalí estofado y platos principales consistentes con ragú. Entre los platos regionales destacan los arrosticini abruzzesi y el timballo alla teramana. A nivel nacional combina con tagliata de ternera al romero, risotto de radicchio y salchicha, y platos con setas porcini y quesos curados.

Cuándo servirlo

10 Vendemmie debe servirse a 18-20 °C en copas grandes para potenciar su perfil aromático. Su estructura y crianza en madera permiten un consumo óptimo tras algunos años, y su guarda en bodega puede prolongarse al menos 8-10 años para una mayor complejidad. Se recomienda descorchar la botella al menos una hora antes o decantar para resaltar sus aromas y sabores.