Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2015 Paternoster

Sello destacado y premiado de la bodega Paternoster, Don Anselmo es un Aglianico del Vulture elaborado en memoria del abuelo fundador y representa el símbolo, la historia, las raíces y la continuidad de la familia en Vulture. Proviene de cepas muy viejas del municipio de Barile, con rendimientos naturalmente muy bajos.

Vinificación tradicional de tintos con maceración en hollejo durante 15 días a temperatura controlada de 25-28 ° C. Envejece la mitad en barricas de roble de Eslavonia y la otra mitad en barrica francesa. El proceso se completa con el consiguiente afinamiento en botella durante un período de 12 meses.

Rojo rubí profundo y concentrado. Ofrece un bouquet amplio y complejo en nariz, elaborado a base de arándanos y grosellas con notas de cacao y cuero. Seco y cálido en boca, increíblemente estructurado y elegante, muy persistente.

Excelente en combinación con carnes rojas o de meditación. Pruébelo con recetas a base de cordero.