Aglianico del Vulture DOC 2017 Quarta Generazione

El Aglianico del Vulture de la empresa Quarta Generazione nace en viñedos ubicados en Macarico, en la provincia de Potenza, en las faldas del extinto volcán Buitre.

Se elabora con uva pura Aglianico, recolectada en pequeñas cajas a principios de noviembre, para obtener un secado natural de la baya. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación en madera que le confiere complejidad olfativa. Posteriormente el vino se afina sobre las lías nobles durante 12 meses, antes de ser embotellado.

De color rojo rubí, el Aglianico del Vulture de la compañía Quarta Generazione se abre en nariz con notas de fruta en alcohol y notas especiadas de violeta, canela y pimienta negra. En boca es cálido y con cuerpo, con buena estructura y taninos, con un final agradable y persistente.

Perfecto para acompañar platos a base de carne, como la caza, es ideal en combinación con estofado de ternera al vino tinto.