Alpes de Haute-Provence IGP Rosé Jas de Vignes 2024 Ravoire

Qué tipo de vino es

Jas de Vignes de Ravoire es un rosado de la Provenza elaborado a partir de una mezcla de Grenache Noir, Syrah, Cinsault y Muscat Blanc à Petits Grains. El vino muestra un perfil fresco y afrutado, con una estructura ligera y equilibrio entre una acidez viva y un cuerpo delicado. La fermentación en acero a baja temperatura preserva los aromas nítidos e intensos y brinda un sorbo limpio y agradable.

Origen

Jas de Vignes nace en las Alpes de Haute-Provence, al pie de los Prealpes provenzales. El clima mediterráneo, influido por la altitud, favorece una maduración gradual de las uvas.

Cómo se elabora

Las uvas se recogen en las primeras horas de la mañana para preservar su fragancia aromática. Después del prensado, las uvas pasan a depósitos de acero inoxidable para la fermentación, que dura entre 10 y 15 días.

Notas de cata

A la vista, Jas de Vignes ofrece un color rosa pálido y brillante. La fragancia es inmediata, con matices de fresa fresca y frutas exóticas, enriquecidas por sutiles notas florales. En boca es fácil de beber, sostenido por una acidez vibrante y sensaciones de fruta roja, con un final limpio que invita a otro sorbo.

Maridaje

Este rosado combina bien con carpaccio de carne y pescado, incluso ahumado, gracias a su acidez equilibrada y estructura suave. Es ideal con risottos marineros, como el de mariscos, y acompaña de forma natural a las carnes blancas a la parrilla. En la cocina regional francesa, marida con platos de pescado.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir Jas de Vignes fresco para realzar su frescura y aromas. Es ideal beberlo joven, para que mantenga un perfil aromático vivo. Con la conservación adecuada, el vino mantiene una buena integridad y ofrece un final más suave y envolvente con el tiempo.