Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2019 Banfi

La Cuvée Aurora Rosé nació en las bodegas Banfi del Piamonte, en Strevi, en la famosa DOCG Alta Langa.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, maceradas en frío durante una hora y luego prensadas suavemente. La cuvée se compone de un 90% de vino claro, tras una operación de clarificación estática, y un 10% de vino del año anterior. La fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, con permanencia sobre las levaduras durante un período mínimo de 30 meses. Sigue un refinamiento ideal en botella.

Tiene un color rosa empolvado acompañado de un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece un aroma complejo con notas de manzana Golden, rosa y vainilla. Deleita el paladar con una sensación de sedosidad gracias a su buena estructura y gran sensación envolvente.

Ideal para el momento del aperitivo, marida perfectamente con carnes blancas y platos a base de pescado.