Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2020 Banfi

Cuvèe Aurora Rosè nació en las bodegas de Banfi en Piamonte, en Strevi, en la famosa DOCG Alta Langa.

Se elabora exclusivamente con uva Pinot Noir, macerada en frío durante una hora y luego prensada suavemente. La cuvée está compuesta por el 90% del vino que ya está claro, tras una operación de clarificación estática, y el 10% del vino del año anterior. La fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, con permanencia sobre las levaduras por un período mínimo de 30 meses. Sigue un refinamiento ideal en la botella.

Tiene un color rosa pálido acompañado de un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece un aroma complejo con toques de manzana Golden, rosa y vainilla. Agrada el paladar con sensación de sedosidad gracias a su buena estructura y gran envolvente.

Ideal para la hora del aperitivo, combina a la perfección con carnes blancas y platos a base de pescado.