Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2021 San Michele Appiano

El Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin de St. Michael Eppan nació en los mejores viñedos del municipio de Appiano ubicado en el corazón de Trentino Alto Adige.

Se produce exclusivamente con uvas Chardonnay cosechadas entre finales de septiembre y principios de octubre. Este Chardonnay pertenece a la línea Sanct Valentin y representa uno de los vinos más importantes de la bodega. El vino fermenta y realiza la fermentación maloláctica en barrica, después de lo cual envejece en barrica y tonelaje durante 11 meses y se afina durante 8 meses más en depósitos de acero después de la mezcla.

Chardonnay Sanct Valentin se caracteriza por un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet de fruta madura, enriquecido con notas de vainilla y tostados. En boca es potente y mineral.

Perfecto para acompañar mixto de pescado frito, primeros platos con setas porcini, es ideal si se combina con pollo al horno.