Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Elena Walch

El Pinot Noir de Elena Walch nació en el corazón de Termeno en la Strada del Vino, un pequeño pueblo del Tirol del Sur.

Elaborado con uvas puras Pinot Noir, este vino se deja en contacto con los hollejos durante un período de 10 días y se somete a un proceso de fermentación lento a temperatura controlada, seguido de la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se cría en parte en barricas de roble y en parte en acero.

Este Pinot Noir tiene un color rojo rubí brillante y su bouquet es claro y fresco. En boca es redondo y armonioso, con un agradable retrogusto especiado. En general es un vino muy elegante, de suave persistencia.

Recomendado en combinación con carnes blancas, rojas y caza, también es excelente para acompañar quesos curados.