Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

Rhetico Amarone della Valpolicella DOCG Classico es un vino italiano que refleja la antigua tradición de Valpolicella. Compuesto por uvas Corvina y Rondinella, procede de viñedos situados en Negrar della Valpolicella, a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar, con exposición suroeste. El suelo margoso calizo confiere al vino unas características únicas.

Las uvas se cosechan a mano y se secan durante aproximadamente 120 días. Tras un suave prensado a finales de enero, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada durante tres semanas. Posteriormente, el vino es envejecido en madera y cemento por un período total de aproximadamente 24 meses, seguido de un posterior afinamiento en botella durante 12 meses.

Este Amarone tiene un color rojo rubí intenso y reflejos granates. En nariz ofrece elegantes notas de cereza negra, cereza madura, cacao y especias dulces. En boca es amplio y con cuerpo, respaldado por una buena acidez y un final muy persistente.

Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando cada plato con su complejidad y profundidad de sabor.