Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Montresor

Amarone della Valpolicella di Montresor nace en los viñedos de la empresa Veronese, dentro de la zona más antigua de la montañosa Valpolicella.

Se elabora con uvas Corvina Veronese y Rondinella, vendimiadas a finales de octubre, seleccionadas manualmente y colocadas en rejillas en los hórreos de las masías del valle, donde se secan durante 2 o 3 meses. La fermentación y maduración se realiza en barricas de roble durante al menos 12 meses, con el fin de aflojar el dulzor debido al secado de la uva.

Tiene un color rojo granate intenso, con reflejos anaranjados. En nariz ofrece delicados y elegantes aromas de flor de durazno, con notas afrutadas y especiadas que crean una perfecta armonía aromática. En boca muestra un sabor suave y un gran cuerpo, con retrogusto de frambuesa y sotobosque que acompañan hacia un final bastante persistente.

Marida muy bien con caza y quesos condimentados o picantes.