Asti DOCG Spumante Millesimato 2024 Canti

Qué tipo de vino es

El Asti de Canti es un espumoso dulce elaborado con uvas Moscato Bianco cultivadas en las colinas del Piamonte. Se distingue por su perfil aromático intenso y una dulzura natural que lo hace ideal para quienes buscan una experiencia fresca y fragante. La fermentación con el método Charmat realza los aromas primarios de la variedad y garantiza un perlage fino y persistente, ofreciendo un sorbo armonioso y agradable.

Origen

Las uvas proceden de las colinas de las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria, en el Piamonte. Este entorno mantiene el equilibrio entre acidez y azúcares naturales, un elemento clave para espumosos dulces y aromáticos. La zona goza de un reconocido prestigio en la elaboración de vinos espumosos.

Cómo se produce

La producción sigue el método Charmat, que consiste en fermentar el mosto en autoclave a temperatura controlada. Este proceso desarrolla la efervescencia y preserva los aromas varietales del Moscato Bianco.

Notas de cata

A la vista, el Asti de Canti es de un amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y un perlage fino y continuo. En nariz aparecen notas de flores blancas y fruta de pulpa amarilla. En boca, la dulzura se equilibra con una agradable frescura y una estructura ligera. La suavidad y la vivacidad sostienen un trago armonioso y bastante persistente, con toques aromáticos de fruta amarilla.

Maridajes

Este espumoso dulce combina con postres y fruta, como pastelería seca, dulces piamonteses, cremas y fruta fresca.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir el Asti de Canti bien frío tras un breve enfriamiento en el frigorífico. Es perfecto para momentos veraniegos y celebraciones, aportando frescura y aromaticidad a encuentros festivos. Para disfrutar al máximo de sus aromas primarios y la vivacidad característica de este espumoso aromático, conviene consumirlo en un corto plazo.