Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 Roberto Voerzio

Este Barolo de Roberto Voerzio procede de una selección de uvas Nebbiolo de cuatro viñedos cru del municipio de La Morra: Fossati, La Serra, Case Nere y Boiolo.

Todo comienza con la vendimia manual de la uva. La fermentación dura de 10 a 30 días y se realiza de forma espontánea, sin la adición de levaduras seleccionadas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se traslada a la madera donde envejece durante al menos 18 meses.

Se tiñe de un rojo granate intenso en copa. Ofrece diversas sensaciones olfativas: cereza, pétalos de rosa, frutos rojos en mermelada y especias dulces. Al examen gustativo recubre el paladar con su estructura rica y concentrada, de gran elegancia.

La combinación preferida es con carnes rojas, caza o quesos curados.