Barolo DOCG 2019 Sabaudo

Barolo di Sabaudo es un vino obtenido de las viñas príncipe de las Langhe piamontesas: 100% Nebbiolo, fiel espejo de su terroir de origen. Cosechada en la primera quincena de octubre, esta uva es capaz de dar al vino un sabor único e inconfundible. La etiqueta muestra a Vittorio Emanuele II, protagonista, con Cavour y Garibaldi, de la unificación nacional y primer rey de Italia de 1861 a 1878.

El mosto macera en frío durante 3 días, luego fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada durante una semana, con batidos y délestage periódicos. Crianza de 30 meses en toneles de roble francés y roble mixto.

Este vino, de color rojo granate, fino y elegante, deja en nariz recuerdos golosos de fruta madura, a los que se suman agradables notas de café torrefacto. En boca es potente y de excelente estructura y ofrece un sorbo largo y muy agradable.

Es el vino ideal para acompañar platos de carne. Para probar absolutamente con aves nobles como el ganso asado.