Basilicata IGT L'Atto 2022 Cantine del Notaio

El acto es la versión más sencilla e inmediata del Aglianico del Vulture propuesta por Cantine del Notaio, la más apta para el consumo diario.

La vendimia es manual y se realiza en los primeros 10 días de octubre, cuando el proceso de maduración aún está en pañales. La maceración dura 5-6 días y la fermentación se realiza en acero con control de temperatura. Queda por afinar durante al menos 12 meses en tonelaje de roble francés.

Presenta un intenso color rojo rubí en copa. En nariz es fresco, con aromas de frutos rojos y algunos recuerdos a especias. Amplio y rico en boca, se encuentra en perfecto equilibrio con taninos suaves que resaltan su persistencia gustativa.

La combinación ideal es con carnes y sopas hervidas, pero también va muy bien con salsa de carne y quesos de mediana edad.