Bolgheri DOC Collezione del Conte 2019

El Bolgheri de la Colección del Conde de Villa da Filicaja nació en el municipio de Livorno de Castagneto Carducci, en el corazón del mágico terruño de Bolgheri.

Se obtiene con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, vendimiadas tras una cuidadosa selección. Tras una corta maceración en frío, el mosto fermenta de forma espontánea durante 15-20 días a temperatura controlada. El afinamiento se realiza en barricas de roble durante al menos 12 meses y durante 3 meses más en botella antes de su salida al mercado.

Tiene un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Se caracteriza por un aroma complejo y refinado, con toques de frutos del bosque en primer plano, acompañado de notas herbáceas y mentoladas. En boca revela un vino de gran equilibrio, con buena mineralidad y sabor que contrasta con una buena estructura y cuerpo.

Excelente para acompañar carnes rojas y quesos curados, combina bien con recetas de pollo asado y caza.