Bolgheri DOC Varvàra 2022 Castello di Bolgheri

Bolgheri Varvàra es el vino en el que Castello di Bolgheri ha puesto toda la elegancia, el clasicismo pero también la frescura de un terruño especial conocido por un producto más inmediato y soleado. Nacido en 2005 en los viñedos de la empresa toscana en la zona de Bolgheri, debe su nombre a la baronesa Varvara Wrangel, esposa del conde Ugolino della Gherardesca.

Obtenido de una hábil mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, recolectadas a mano y seleccionadas con mucho cuidado, este producto se vinifica con mucha delicadeza mediante remontados y delestage. La fermentación se realiza en depósitos de acero mientras que la fase de evolución se realiza en barricas durante 14 meses.

Varvàra tiene un color rojo rubí oscuro. En nariz ofrece una gran fragancia, con notas de frutos rojos y sensaciones de flores marchitas y especias, como pimienta negra, chocolate, café. En boca muestra una elegancia y una frescura cautivadora, con una textura tánica bien distribuida y nunca intrusiva, y un final de excelente persistencia.

Para beber recién comprado o dentro de 6 años, este Bolgheri va muy bien con muchos platos tradicionales italianos. Sobre todos los asados y carnes rojas.