Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2011 Marchesi Antinori

El Bolgheri Superiore Guado al Tasso de los Marchesi Antinori nació en la finca homónima ubicada a unos 80 km al suroeste de Florencia, cerca de la ciudad medieval de Bolgheri, en la Alta Maremma.

Se elabora con uvas 55% Cabernet Sauvignon, 30% con Merlot y 15% con Cabernet Franc, vendimiadas y seleccionadas manualmente en bodega tanto antes como después del despalillado y luego prensado. Las parcelas individuales fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25-30 ° C. En el momento del trasiego, los diferentes vinos se colocan en barricas nuevas de roble francés y, tras el primer año de crianza en madera, se ensamblan los mejores lotes y se colocan durante otros 6 meses en pequeñas barricas antes de su embotellado.

Guado al Tasso presenta una excelente finura aromática y una gran frescura en nariz, con notas de romero y menta, matices de frutos rojos y delicados toques de regaliz. En boca es muy equilibrado, aromático y persistente. Potente y delicado a la vez, en conjunto es un vino elegante y muy agradable.

Excelente vino de meditación, es ideal en combinación con primeros platos a base de salsa de carne, carnes rojas a la brasa, carnes guisadas y caza. Ideal para acompañar quesos curados.