Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Bourgogne Les Chapitres es un vino elaborado con uvas Pinot Noir procedentes de diferentes parcelas situadas en Borgoña. Los suelos calcáreos de la zona permiten que el Pinot Noir exprese todo su potencial aromático.

Las uvas se cosechan a mano y se vinifican con despalillado completo, seguido de una fermentación en depósitos de madera durante aproximadamente 15 días a temperatura controlada. Tras una breve maduración en barricas de roble francés, el vino se filtra ligeramente y se embotella. El resultado es un vino de color rojo violáceo con reflejos brillantes.

En nariz emergen notas de frutas rojas y negras como fresa y mora, acompañadas de notas de regaliz. En boca es potente pero suave, con taninos bien estructurados y redondos, que ofrece finura y complejidad aromática con recuerdos de sotobosque y pan tostado.

Este Pinot Noir combina perfectamente con carne de res, cerdo y queso, realzando los sabores de los platos con su estructura y profundidad.