Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino de Banfi es un tinto de uvas Sangiovese, intenso, elegante y equilibrado. Su carácter aúna taninos suaves y pulidos con una acidez viva y marcada, que le aporta una estructura vibrante y potente. Destaca por su excelente persistencia y gran potencial de guarda. Un clásico de Banfi en Montalcino.

De dónde proviene

Las uvas proceden de las laderas vitícolas de la finca en Montalcino, con pendientes de suaves a moderadas. Los suelos se asientan sobre distintos sedimentos: desde las profundas arenas arcillosas del Plioceno marino, con abundantes piedras calcáreas, hasta las arcillas gris azulado, de profundidad moderada, minerales y con capacidad para retener la humedad. Esta diversidad de suelos contribuye a la complejidad y la estructura del vino. Banfi elabora su Brunello desde la añada inaugural de 1978.

Cómo se elabora

La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en tinos combinados de acero y roble francés Horizon, una configuración que potencia la precisión aromática. A continuación, un envejecimiento de al menos dos años, en un 80% en toneles de roble francés y en un 20% en barricas de roble francés. Este doble paso por madera afina los taninos y acompaña la evolución del vino en botella.

Notas de cata

A la vista es rojo rubí con ligeros reflejos granate. En nariz sobresale un perfume dulce y afrutado, con notas de ciruela, cereza madura y pequeños frutos rojos, en perfecto equilibrio con apuntes de regaliz y tabaco de pipa. En boca, los taninos suaves y pulidos se integran con una acidez viva para ofrecer una estructura vibrante y potente y un final largo y persistente.

Con qué acompañarlo

Marida especialmente bien con platos ricos y sabrosos. Su estructura y acidez lo hacen ideal para carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. También indicado como vino para la contemplación.

Cuándo servirlo

Un tinto para ocasiones en las que se busca un perfil intenso y elegante, para disfrutar al final de la comida o en catas enfocadas. Cuenta con un gran potencial de guarda y es apto para la conservación en bodega, donde sigue evolucionando con el tiempo.