Brunello di Montalcino DOCG 2019 Lambardi

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino de Lambardi es un tinto elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en Montalcino. Ofrece una estructura sólida y complejidad aromática con notas de frutas rojas maduras, especias dulces y matices terrosos. La fermentación se realiza a temperatura controlada, con una prolongada maceración y posterior crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia. El resultado es un vino elegante, profundo y persistente, con taninos bien integrados.

Origen

Este vino procede de suelos tufáceos y arcillosos ricos en piedras, en la ladera noreste de la colina de Montalcino, en la histórica zona de Canalicchio. Los viñedos se encuentran a 350 metros de altitud, beneficiándose de las condiciones climáticas locales. Estas características favorecen una maduración lenta de las uvas Sangiovese, realzando su estructura y capacidad de envejecimiento. El vínculo con el territorio se percibe en cada botella, como expresión auténtica de la viticultura local.

Cómo se elabora

Las uvas Sangiovese se someten a una pre-maceración en frío para preservar los aromas más delicados. Tras el despalillado, el proceso de extracción implica remontados y bazuqueos automatizados, con una maceración sobre las pieles de 30 a 40 días a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, adquiriendo complejidad y estructura.

Notas de cata

En copa muestra un color rojo rubí profundo con reflejos granates. El perfil aromático es etéreo y complejo, con cereza madura, ciruela, tabaco dulce, cuero y posibles notas sutiles de vainilla derivadas de la crianza en madera. En boca es pleno y envolvente, con taninos firmes pero bien integrados, acidez equilibrada y un final largo y persistente. La presencia de fruta y especias invita a seguir degustando.

Con qué acompañarlo

Este Brunello combina muy bien con carnes rojas guisadas o asadas, caza como jabalí y corzo, y quesos curados de sabor fuerte. También marida con embutidos y quesos curados, que realzan sus matices aromáticos.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir el Brunello di Montalcino Lambardi a la temperatura adecuada para vinos tintos con estructura, en una copa amplia y abierta para permitir la evolución completa de sus aromas. El vino ofrece lo mejor tras algunos años de crianza en botella y tiene un interesante potencial de guarda. Es ideal para ocasiones especiales y platos tradicionales toscanos en reuniones sociales.