Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne 2018 Siro Pacenti

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino Vecchie Vigne de Siro Pacenti es un vino tinto tranquilo elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese. Su vinificación incluye una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una lenta crianza en barrica que proporciona al vino un perfil lleno y bien estructurado. Su estilo es marcadamente potente, con taninos aterciopelados y un claro carácter afrutado y especiado.

De dónde procede

Este vino nace en viñedos situados dentro del municipio de Montalcino, un territorio cuyos límites definen la denominación homónima. Su origen está íntimamente ligado a esta área geográfica específica, donde las características ambientales favorecen la maduración óptima de la uva. La ubicación concreta de los viñedos es una base sólida para la trazabilidad y garantiza el fuerte vínculo con el territorio que define la producción.

Cómo se elabora

Las uvas Sangiovese se seleccionan cuidadosamente mediante una rigurosa recolección manual directamente en el viñedo. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que permite una gestión técnica precisa de los tiempos de elaboración. Posteriormente, el vino envejece veinticuatro meses en barrica, lo que potencia su estructura antes del definitivo y último reposo en botella.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí, coherente con las características de la variedad. El perfil aromático se abre en nariz con claras notas de frutos rojos, armónicamente acompañadas de delicados matices especiados. En boca resulta lleno y agradablemente estructurado, sostenido por taninos sedosos que aportan un recorrido gustativo sólido y equilibrado.

Con qué marida

Gracias a su gran estructura, es un acompañante ideal para las carnes rojas y recetas a base de caza. Sus taninos bien integrados armonizan fácilmente con platos intensos y sabrosos para realzar su sabor de forma equilibrada. Su delicado matiz especiado y la redondez en boca crean también un equilibrio natural con los quesos curados y cierran la cata con armonía.

Cuándo servirlo

Este Brunello di Montalcino es la elección perfecta para almuerzos y cenas protagonizados por sabores intensos, cuando se busca poner en la mesa un tinto de gran presencia. Se expresa mejor durante ocasiones festivas que requieran un vino capaz de acompañar platos ricos. Su prolongada crianza invita a degustarlo sin prisas para disfrutar de su marcada textura y de su estructura envolvente sorbo a sorbo.