Brunello di Montalcino DOCG 2020 Tenuta Fanti

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino de Tenuta Fanti es un vino tinto toscano de perfil elegante, elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en la ladera sur de la colina de Montalcino. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una prolongada crianza en madera que define su carácter intenso. En boca muestra una estructura sostenida por taninos finos, que aporta un trago fresco y armonioso, capaz de evolucionar positivamente con el tiempo. La cuidadosa crianza garantiza una trama tánica fina y una gran nitidez aromática, haciendo de este vino el acompañamiento ideal para sabores intensos.

Origen

Los viñedos se extienden en las cercanías de Castelnuovo dell’Abate, en una zona de clima suave y templado que favorece la perfecta maduración de las uvas. La propiedad abarca una vasta superficie, parte de la cual está dedicada a los viñedos, ubicados en suelos pedregosos ricos en galestro y alberese. Estas particulares composiciones del suelo resultan ideales para el cultivo del Sangiovese y otorgan al vino una expresión definida y constante. La interacción entre las condiciones climáticas estables y el suelo rico en rocas mantiene la frescura y garantiza un perfil de sabor preciso.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con una cuidadosa selección de los racimos recolectados en diferentes parcelas de la finca, que son destinados a la fermentación en acero a temperatura controlada. La fase de crianza se prolonga durante veinticuatro meses, repartidos a partes iguales entre barricas y grandes toneles de roble, una elección que permite integrar la estructura del vino conservando la definición de los aromas. El proceso concluye con un periodo de afinamiento en botella de dieciocho meses. Este largo reposo estabiliza el perfil de sabor, resalta la limpieza aromática y garantiza una excelente capacidad de guarda.

Notas de cata

En copa, el vino exhibe un color rubí brillante, caracterizado por un matiz luminoso y atractivo. El perfil aromático se abre con un ramo intenso en el que destacan aromas de guinda y grosella roja, bien entrelazados con toques de hierbas aromáticas y una profunda nota de raíz de regaliz. En boca revela una progresión gustativa elegante, sostenida por taninos finos que no cargan el trago. El sorbo es dinámico y fresco, y termina en un final armonioso y limpio, que destaca el equilibrio entre los componentes frutales y especiados.

Maridajes

Este tinto toscano acompaña con naturalidad las carnes rojas y las preparaciones a la parrilla, realzando su jugosidad y los matices tostados. Su estructura elegante y taninos finos lo hacen el compañero ideal para un filete a la parrilla o para un clásico entrecot. También encuentra una excelente armonía con caza asada, donde la frescura del sorbo ayuda a equilibrar la riqueza del plato. El perfil gustativo preciso del vino se adapta perfectamente a platos de sabores intensos y estructurados.

Cuándo servirlo

Este Brunello di Montalcino es la elección adecuada para comidas importantes o cenas en las que los platos de carne asada sean los protagonistas. Gracias a su prolongada crianza en madera y reposo en botella, cuenta con una gran capacidad de envejecimiento en bodega, lo que permite disfrutar de sus matices incluso tras varios años. Se expresa mejor durante las estaciones más frescas, ya que garantiza una combinación de intensidad aromática y frescura en el paladar. Puede acompañar toda una comida estructurada, manteniendo en todo momento un sorbo equilibrado y coherente.