Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino Riserva Adalberto de Caprili es un tinto elaborado a partir de las uvas del viñedo Vigna Madre, con cepas de cincuenta y dos años. La cuidada elaboración le otorga un perfil cálido y armonioso, que combina una estructura definida con intensas notas de fruta madura. El prolongado envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia contribuye a forjar el equilibrio y el carácter profundo de esta Riserva.

Procedencia

Nace en Montalcino, en la célebre colina toscana, en el Podere Caprili de la familia Bartolommei, que cultiva viñas allí desde principios de siglo. Las uvas proceden de la Vigna Madre en la ladera suroeste, una ubicación geográfica que garantiza una maduración óptima. Esta exposición confiere al vino un carácter profundo y sereno, fiel al estilo tradicional de la zona.

Cómo se elabora

La fermentación con levaduras autóctonas precede a una maceración sobre los hollejos de veinticinco días, ideal para extraer la estructura adecuada. El vino envejece luego al menos cuatro años en grandes barricas de roble de Eslavonia. El proceso termina con un reposo mínimo de seis meses en botella, un paso esencial para estabilizar definitivamente el perfil aromático.

Notas de cata

La copa muestra un color rojo rubí con matices granates, acorde con la prolongada crianza en madera. En nariz destacan aromas nítidos de fruta madura, acompañados de notas etéreas y especiadas. En boca acoge un trago cálido y persistente que refleja las sensaciones olfativas y se apoya en un desarrollo regular.

Con qué acompañarlo

La riqueza de esta Riserva pide maridajes gastronómicos con carácter. Su compañero natural es la carne de caza asada o guisada, donde la profundidad del vino sostiene sabores intensos y cocciones prolongadas. Resulta ideal también con la clásica bistecca alla fiorentina, donde la intensidad de la carne realza la armonía y el toque especiado de la bebida.

Cuándo servirlo

Pensado para una cata atenta, es perfecto para acompañar almuerzos y cenas importantes a base de carne. El largo proceso de elaboración le otorga una complejidad gustativa indicada para ocasiones que requieren un vino persistente. Su estructura importante lo destaca especialmente en los meses más frescos, garantizando una experiencia siempre intensa y profunda.