Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

La Rue dell'Incher es un Aglianico puro obtenido de uvas ricas en minerales y nutrientes que se cosechan en la zona volcánica de Paternopoli, en el centro vitivinícola de Campania de Irpinia. Rue es un término que se remonta a la época de la dominación francesa y que se atribuía a las calles de Paternopoli mientras que la palabra tinta identifica inequívocamente su color.

Tras la vendimia de la uva, a principios de noviembre, el mosto pasa por una maceración de 10 días y una fermentación con levaduras seleccionadas. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa en acero y brevemente en botella.

Se presenta a la vista de un color rojo púrpura similar a la tinta. En nariz se ciernen intensas y fragantes sensaciones de frutos del bosque que seducen a la nariz. En boca tiene un toque seco y agradablemente tánico que se sitúa en un contexto de gran equilibrio y suavidad gustativa.

Excelente en compañía de primeros platos con salsa de carne y segundos platos de carnes rojas, combina bien con caza y quesos curados.