Carignano del Sulcis DOC Ondas 2020 Cantina di Santadi

El Carignano del Sulcis de Cantina Santadi pertenece a la línea Ondas y nace en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña.

Se produce principalmente con uvas Carignano del Sulcis y Bovaleddu, cosechadas íntegramente a mano entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25-30°C, con remontados periódicos. Luego, el vino envejece durante unos meses en acero antes de embotellarlo.

Color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas de frutos rojos con una nota de regaliz. El sorbo es cálido, con una buena persistencia.

Ideal como acompañamiento de primeros platos con salsas de carne, embutidos salados y salami y carnes a la brasa.