Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Qué tipo de vino es

El Champagne Cuvée Réservée Brut Léon Launois está producido por Léon Launois en la región de Champagne a partir de una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. El vino se elabora mediante el Método Tradicional, con fermentación en acero y segunda fermentación en botella, y ofrece un estilo fresco y equilibrado. La prolongada crianza sobre lías aporta una estructura compleja con notas de fruta madura y ligeros matices tostados, resultando en un perfil aromático rico y armonioso.

Origen

Este Champagne nace en la Côte des Blancs, en Le Mesnil-sur-Oger. El terruño presenta suelos calcáreos ricos en fósiles marinos, y el vino muestra una marcada mineralidad y acidez natural. El clima fresco, influido por las corrientes atlánticas, favorece una maduración lenta de las uvas y preserva la frescura y la complejidad aromática. La exposición ventilada y las altitudes moderadas otorgan una burbuja fina y una persistencia aromática nítida.

Elaboración

Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar la integridad del racimo. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar la pureza aromática del Chardonnay y mantener la estructura de las demás variedades. El ensamblaje prevé el uso de vinos de reserva para aumentar la complejidad. La crianza sobre lías dura entre dieciocho y veinticuatro meses en botella, según el Método Tradicional, y así el vino muestra una burbuja fina y una textura precisa.

Notas de cata

En copa presenta un color amarillo dorado con burbuja fina y persistente. En nariz aparecen aromas de fruta blanca y amarilla como melocotón, ciruela y albaricoque, junto a ligeras notas de avellana tostada. En boca ofrece una frescura viva, buena acidez y cuerpo equilibrado. El paso por boca resulta cremoso con final largo, y aparecen recuerdos de brioche y matices cítricos.

Maridajes

Este Champagne se acompaña de muchos platos. Excelente como aperitivo, combina bien con embutidos delicados como jamón de Parma y bresaola. Va muy bien con platos de pescado como sushi y sashimi, y también con carnes blancas como pechuga de pollo al horno o pavo asado. En la cocina francesa marida con quiche Lorraine, y sus notas cremosas encuentran equilibrio con la estructura del vino.

Cuándo servirlo

Ideal para beber joven, entre dos y tres años desde la compra, para apreciar la frescura y la viveza de la burbuja. La crianza sobre lías permite una evolución aromática durante dos años más, presentando notas más maduras. Se recomienda servir entre ocho y diez grados Celsius, en copa tipo flauta o copa amplia, así la burbuja y los aromas primarios serán más evidentes.