Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

El Cristal 2016 de Louis Roederer es un Champagne icónico, producido en un año caracterizado por variaciones climáticas extremas. Tras una primavera fresca y húmeda, el verano fue cálido y seco, con una ola de calor a finales de agosto seguida de condiciones secas durante la cosecha. Estas condiciones favorecieron una maduración equilibrada de las uvas, con Pinot noir intensamente afrutado y estructurado y Chardonnay de estilo clásico, cincelado y salino. Las uvas provienen de 32 parcelas seleccionadas en los prestigiosos crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger y Cramant.

La cuvée está compuesta de Pinot noir y Chardonnay, con parte de los vinos envejecidos en madera sin fermentación maloláctica. Durante el envejecimiento "sur lattes", se desarrolló una magnífica efervescencia, lenta y fina, que realza la pureza y la precisión aromática.

En nariz ofrece un bouquet intenso de flores blancas, cítricos asados y frutas amarillas maduras como el melocotón y la ciruela mirabel, enriquecido con matices yodados y ahumados. En boca, es inmediato y envolvente, con concentración y jugosidad provenientes de los grandes Pinot noir del año. La estructura es sedosa y la frescura calcárea del Chardonnay emerge con notas de concha de ostra y una textura suave, acariciante y sabrosa. El final es largo, cristalino y refinado, con una sensación yodada y mineral que expresa la esencia del terroir.

Este Champagne es una combinación ideal para platos de alta gastronomía, como ostras, mariscos o carnes blancas en salsa, resaltando la elegancia y complejidad de los sabores. Perfecto para momentos de celebración o para ser apreciado en su unicidad y perfección.