Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Qué tipo de vino es

El Champagne Brut Vintage de Louis Roederer se basa en Pinot Noir y Chardonnay y está concebido como un homenaje a los Pinot Noir de la Montagne de Reims. El estilo resulta estructurado y complejo, con una textura cremosa y una burbuja fina, regular y dinámica. La vinificación prevé crianza parcial en madera y fermentación maloláctica parcial, elementos que contribuyen a ofrecer equilibrio, precisión y profundidad aromática. Como Champagne, nace con el método tradicional y fermentación en botella.

De dónde proviene

Este vino nace en la Champagne con una referencia directa a la Montagne de Reims y a sus Pinot Noir, utilizando uvas procedentes de los viñedos de Verzy y Chouilly. Se trata de parcelas prestigiosas adquiridas por la Maison Louis Roederer a mediados del siglo XIX, detalle que vincula el vino a una continuidad histórica bien definida. En el perfil sensorial emergen recuerdos minerales de yeso y piedra caliza, más evidentes tras la aireación, que ofrecen una impronta territorial nítida y reconocible.

Cómo se produce

El vino nace de un coupage de Pinot Noir y Chardonnay. Una parte de los vinos envejece en madera, elección que aporta matices tostados y notas boisée manteniendo la limpieza del perfil. La fermentación maloláctica se lleva a cabo solo parcialmente, preservando así una línea fresca y una definición gustativa más nítida. El resultado combina complejidad y generosidad con una textura fina y un avance sabroso.

Notas de cata

A la vista se presenta con un tono dorado brillante y una efervescencia finísima y regular. En nariz, el bouquet es tostado y polvoroso: frutos rojos dulces y jugosos, como cerezas y grosellas, se entrelazan con cítricos confitados, fruta seca y delicadas notas de tueste. Con la aireación emergen matices minerales de yeso y piedra caliza. En boca resulta complejo y generoso, con textura cremosa y sedosa, notas especiadas y boisée y un final largo, salino y sabroso, con una agradable sensación granulosa.

Con qué maridar

Se marida de forma natural con platos de pescado, gracias a la finura de la burbuja y el avance salino, y también encuentra equilibrio con carnes blancas, sustentando preparaciones más estructuradas. La parte tostada y las notas de fruta seca acompañan recetas de perfil suave y aromático, manteniendo un final definido y sabroso. Es ideal con coquilles Saint-Jacques y con pollo asado, realzando jugosidad y matices especiados y boisée.

Cuándo servirlo

Es adecuado para momentos de celebración, pero se expresa a la perfección también en la mesa cuando se busca un maridaje preciso y una estructura capaz de acompañar toda la comida. Su complejidad aromática y textura cremosa lo hacen idóneo para ocasiones en las que se desea una copa elegante, generosa y persistente. Puede elegirse como aperitivo importante o servirse junto a platos principales de pescado y carnes blancas, manteniendo definición hasta el final, con un cierre salino y dinámico.