Chianti Classico DOCG 2021 Dievole

El Chianti Classico di Dievole nace en los viñedos ubicados en el municipio de Castelnuovo Berardenga, en la provincia de Siena.

Se elabora con uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino, recolectadas a principios de octubre. La fermentación es espontánea y se realiza en cubas de hormigón crudo a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, se cría en grandes barricas de roble francés Allier sin tostar durante unos 14 meses, y luego se afina en botella durante otros 3 meses antes de salir al mercado.

El Chianti Classico de Dievole tiene un vivo color rojo rubí. La nariz se abre con intensos aromas de frutos del bosque y cerezas, enriquecidos con notas florales de violetas. En boca es un vino fresco y equilibrado entre acidez y taninos, armonioso y cierra con un final agradable y persistente.

Para ser degustado inmediatamente o más de 5 años, este vino es perfecto para acompañar quesos, pastas con salsas tradicionales, carnes a la brasa.