Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Castello Monsanto

El Chianti Classico Riserva di Castello Monsanto nació en el municipio de Barberino Val d'Elsa, en la provincia de Florencia, donde se cultivan principalmente las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino.

Las 3 uvas se vendimian y seleccionan íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos troncocónicos de acero a temperatura controlada durante unos 20-22 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés de 500 l, en parte nuevas y en parte de segundo paso y durante otros 2 años en botella, antes de salir al mercado.

El Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con notas de bayas maduras, además de notas balsámicas y vegetales. El sabor es cálido y estratificado, con taninos elegantes y una larga persistencia.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza guisada y quesos curados.