Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2020 Vallepicciola

El Chianti Classico Gran Selezione di Vallepicciola se elabora con las mejores uvas Sangiovese de la zona de Castelnuovo Berardenga.

Las vides crecen sobre suelos compuestos principalmente por arcillas y calizas con presencia de margas y alberesas. Tras la vendimia realizada en los primeros diez días de octubre, la uva fermenta en depósitos de hormigón y luego realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. La crianza se realiza en barricas, toneles y toneles de gran tamaño durante unos 24 meses con posterior afinamiento en hormigón durante 3 meses antes del embotellado.

De color rojo rubí intenso, desprende frutos rojos típicos como el arándano y la mora, con retornos florales de violeta y notas terciarias de vainilla y tabaco. En boca expresa densidad y elegancia, es muy equilibrado en el tacto con taninos suaves y un largo final.

Adecuado para platos complejos, caza, asados y primeros platos salados de la tradición toscana.