Cilento Aglianico DOP Cupersito 2019 Casebianche

El Cilento Aglianico Cupersito di Casebianche surge de las hileras cultivadas en régimen biológico y biodinámico del viñedo Acquasanta, ubicado dentro del municipio de Torchiara, en la provincia de Salerno.

Se obtiene únicamente de la uva Aglianico, que se vendimia a mano con mucho mimo una vez que ha alcanzado la madurez completa. El mosto fermenta durante 15 días en acero, con maceración con los hollejos. Sigue una crianza de 12 meses en toneles y barricas de roble, con paso final en botella durante otros 6 meses.

Cupersito di Casebianche se presenta en copa con un color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. La nariz es intrigante y afrutada, con notas de ciruela y grosella que se combinan finamente con notas especiadas que recuerdan a nuez moscada y clavo. En boca es jugoso y elegante, con taninos suaves y un final agradablemente largo y fresco.

Perfecto para acompañar platos estructurados y de sabor intenso, es ideal en compañía de guisos y asados de cerdo.