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Detalles del producto
Información nutricional
Descripción
El Cirò Rosso Classico de Tenuta del Conte es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Gaglioppo cultivadas en el territorio de Cirò. Los viñedos Armirìa y Marinetto, conducidos en cordón espoleado, crecen sobre suelos franco-arcillosos compuestos por arcillas arenosas y calcáreas, en un entorno mediterráneo capaz de aportar al vino carácter, equilibrio e identidad de origen.
La fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras preparadas mediante pied de cuve, mientras que la fermentación maloláctica se realiza de manera natural. Solo se emplea el mosto yema, obtenido tras una maceración de unos quince días sin adición de productos químicos ni de síntesis, seguido de una crianza en acero inoxidable y un posterior afinado en botella.
En copa se presenta de color rojo rubí, con un perfil aromático que evoca frutos rojos, hierbas mediterráneas, especias y ligeros matices terrosos. En boca es fresco y seco, con taninos bien marcados, una estructura equilibrada y un final persistente y salino.
Marida con platos de pasta con ragú, carnes asadas, caza, embutidos y quesos curados.
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